Pemanfaatan Jagung

Sabagai salah satu tanaman pangan terpenting di dunia setelah padi dan gandum. Amerika tengah dan selatan menjadikan jagung sebagai sumber karbohidrat utama. Sedangkan Amerika Serikat menjadikan jagung sebagai sumber panganan alternatif. Sebagian besar hasil produksinya untuk keperluan ternak. Di Indonesia, daerah seperti pulau madura dan Nusa Tenggara banyak ditanami Jagung sebagai bahan panganan pengganti beras.

Jagung bisa ditanam di lahan kering, sawah irigasi maupun sawah tadah hujan. Jagung dapat
tumbuh subur di daerah beriklim subtropis sampai tropis. jagung termasuk keluarga (family) gramineae, seperti kebanyakan jenis rumput rumputan.
Bunga jantan berbentuk malai dan terdapat di ujung batang pohon, sedangkan bunga betina berbentuk tongkol dan terdapat di antara ketiak daun.. bunga betina setelah besar akan berbentuk buah yang
disebut jagung..yang terbungkus kelobot dan pada ujungnya terdapat semacam rambut atau benang berwarna merah tua kecoklatan. buah jagung mempunyai banyak pupil biji.
Proses pembuahannya terjadi ketika saribunga jantan jatuh diterpa angin dan ditangkap oleh benang2 merah yang terdapat pada pucuk tongkol bunga betina.. Sehingga terjadilah penyerbukan atau pembuahan.

Daunnya bisa digunakan untuk pakan ternak dan bahan baku obat pencahar atau obat pencuci perut. bisa juga untuk pembuatan kompos atau pupuk organik
Kulit jagung bisa digunakan juga untuk pakan ternak dan bahan kerajinan tangan..
Bijinya selain untuk dimakan bisa juga untuk dibuat jadi minyak goreng,juga bisa dijadikan tepung jagung yang kita kenal dengan maizena

Batangnya bisa dibuat kertas, bisa juga sebagai pakan ternak pemamah biak seperti sapi, kambing, kerbau yang bisa diberikan dalam bentuk segar atau diubah dahulu dalam bentuk Silase. Tujuan pembuatan silase ini agar pakan ternak bisa tahan lama dan sebagai cadangan makanan ternak saat sulit memperoleh hijauan segar.
Akar tanaman jagung bisa digunakan sebagai obat batuk
Pada tingkat industri tersier seperti pembuatan furfural, tongkol jagung yang kaya akan pentosa dimanfaatkan sebagai bahan baku utama. Adanya teknologi rekayasa genetika saat ini telah menjadikan pula jagung sabagai penghasil bahan farmasi

Jagung selain banyak mengandung thiamine atau vitamin B1 juga mengandung asam amino lisin, isoleusin, niasin dan riboflavin. Biji jagung mengandung 9-10% protein asam amino, 73% karbohidrat (dalam bentuk pati), gula dan seratan. Disamping itu biji jagung juga mengandung lemak asam linoleat, mineral Ca 10 miligram%,Fe 2,4 miligram %,magnesium, chlorin dan potassium. Sedang vitamin yang terkandung dalam jagung selain B1 yang 0,4 miligram%, vitamin B2 11 miligram% dan vitamin B3 2,4 miligram%.

Dewasa ini jagung jenis sweet corn atau yang biasa kita sebut dengan jagung manis mulai lebih dibudidayakan karena banyaknya permintaan, seperti juga jagung sayur atau jagung biasa yang dipanen waktu masih muda pun sangat laku di pasaran kota besar. Kandungan protein dan lemak di dalam biji lebih tinggi dibandingkan dengan jagung biasa, sehingga banyak dibudidayakan secara besar-besaran di Amerika. Rasa manis pada jagung manis disebabkan zat gulanya terlalu tinggi, bahkan di Meksiko ada beberapa varietas jagung yang dapat digunakan sebagai bahan pembuat sirup.

Ada beberapa jenis jagung manis yang telah dikenal, diantaranya jagung manis prima (lokal)
jagung manis Hawai, sweet corn Apache Hybrid, sweet corn Merit Hybrid, sweet corn XPH,
sedangkan jenis yang lain adalah Gold crest, Golden beauty, Golden cross bantam,
Golden Fancy,Illini Xtra sweet, Evergreen Hybird, White cross bantam,
truckers favorite.

Jagung manis mempunyai ciri ciri biji yang muda berwarna jernih seperti kaca dan bercahaya dan akan menjadi keriput atau berkerut apabila bijinya mulai masak dan kering.
Untuk membedakan dengan mudah jagung manis dengan jagung biasa adalah dengan melihat bagian rambutnya. Rambut jagung manis berwarna putih sedangkan rambut pada jagung biasa berawarna merah.

Umur jagung manis antara 60 sampai 70 hari , namun pada dataran tinggi 400m atau lebih di atas permukaan laut biasanya bisa mencapai 80 hari. Jenis sweet corn kurang dapat mempartahankan sifatnya terhadap penyerbukan silang, sehingga dapat mengalami perubahan rasa menjadi kurang manis apabila di sekitar areal pertanaman terdapat jagung biasa. Serbuk sari dari jagung biasa bila sempat menempel pada bunga betina dan membuahi, akan menghasilkan biji yang tidak manis. Hal ini ditandai dengan warna rambut di ujung tongkol dan warna bunga jantan di jagung manis mengalami perubahan dari putih krem menjadi putih kemerahan.


 Jagung.....Gramineae

Latin       : Zea mays
Ind          : Jebug/Isipinang/Janggel/Jagong/Tebhunan
English  : Maize/ Corn

Locality
From Middle America, especially the Mexico region;  now cultivated in most countries of the world, e.g. in tropical and subtropical regions (in Indonesia it is cultivated up to

2000m, being foodstuff for man and lifestock, whereas the dried corn hulls are used as wrapper for native cigarettes). Prehistoric sites in New Mexico show remainders of maize, a.o. dated 6000 years BC. The world of today should be thankful to the Indians of those days for this useful and particular cropplant, now cultivated all over the world.

Description

Annual grass, height 0.6-3m. Male and female corn ears are to be ditinguished, found on the same plant; the undeveloped and if matured, very long pistils of the flowers are of medical importance. The ripe cobs with numerous seeds are 8-20 cm long and yellow or purple; the corn silk is a medically important part of the cob.

Use

In Indonesia the very young cobs are consumed as vegetable and in the eastern part of the country the ripe corn has become the national food, as alternative for rice.
The young cobs and the leaves are used as diuretic. Mixed with MENIRAN (see there) the extract is a remedy for gall and renal stones. Wherever Zea mays is cultivated, it is known that green corn silk is diuretic and useful in dropsy (either renal or cardiac), as are the undeveloped pistils of flower and the fresh or dried stalks.
In the Chinese Pharmacopoeia the pistils of the flower is used for treating renal or gallbladder infections, high blood pressure, diabetes and jaundice. JAGUNG is a plant, often mentioned in Pharmacopoeias, National Formulations or legally prescribed. It is used as medicinal plant in at least 23 countries.

Reported constituents of corn silk are galactan, xylan, dextrose, and other elements; the seeds contain much sugar, zeaxanthin, protein, inosite, and hexaphosphoric acid.
Of the whole plant are also mentioned: maizenic acid, sugar, two resins, fixed oil, minera salts, potassium(rich), calcium and alkaloids(poor).

Beberapa manfaat pisang

Kalium merupakan salah satu mineral yang sangat dibutuhkan tubuh. Kalium menjaga keseimbangan air dalam sel sel tubuh anda dan menstabilkan struktur internal sel. Selain itu, zat ini memegang peranan penting dalam produksi energi dan membantu mengatur gerakan syaraf di seluruh tubuh. Saat tubuh anda kehilangan cairan, baik melalui keringat,diare, muntah maupun produksi urine yang berlebihan, maka kalium pun akan dilepaskan.Kalium juga dapat terkuras habis karena konsumsi alkohol.. Gejala kekurangan kalium antara lain lemah otot, sakit otot dan lelah berlebihan..

Untuk mengatasinya bisa dengan makan pisang, karena pisang merupakan salah satu buah sumber kalium terbaik. Agar memperoleh manfaat yang maksimum, pisang sebaiknya dimakan setelah matang ,karena manfaat pisang lebih sedikit ketika ujungnya masih berwarna hijau..

Pisang banyak digemari karena mudah dicerna sehingga bisa dijadikan makanan padat pertama bagi bayi .
Pisang biasanya memiliki rasa manis yang banyak dijadikan camilan bagi mereka yang menyukai panganan manis. Selain bisa dimakan begitu saja , bisa juga dikeringkan dulu agar menghasilkan rasa manis alami pada hidangan. Pisang kering juga memiliki kandungan potasium lebih tinggi daripada pisang segar.

Kandungan gula dalam pisang terdiri atas 7% sukrosa, 2% glukosa, dan hanya 1% fruktosa. Fruktosa adalah gula buah yang paling manis dibandingkan gula alami lainnya. Glukosa dapat cepat diserap tubuh karena sudah tersedia dalam bentuk gula darah. Sukrosa adalah gula biasa dan dikenal sebagai gula halus yang dapat ditemukan secara alami dalam beberapa jenis buah.

Thalh(pisang)....

Sebagian ahli tafsir mengatakan bahwa kata thalh dalam surat Alwaqiah ayat 29 berarti pisang. Ada juga yang berpendapat bahwa thalh adalah sejenis pohon berduri yang masing masing durinya berubah menjadi buah. Karena bersisir sisir, maka menyerupai pisang. Pendapat yang disebut terakhir itu tampaknya lebih tepat. Disebutnya kata pisang oleh para ulama salaf hanya untuk perumpamaan saja, bukan pengkhususan. Wallahu a'lam.

Pisang bersifat panas dan basah. Jenis pisang terbaik adalah pisang yang masak dan manis. Pisang membantu mengatasi gangguan di dada dan paru-paru, meredakan batuk dan mengobati luka ginjal serta kandung kencing, melancarkan buang air kecil, menambah produksi sperma, melembutkan otot perut dan membangkitkan gairah seksual. Pisang sebenarnya baik dikonsumsi sebelum mengkonsumsi makanan utama,.Pisang membahayakan perut serta menambah parah penyakit kuning dan lendir, tetapi memakan pisang dengan gula dan madu dapat mengurangi efek samping ini.


Pisang ----------musaceae

Latin : Musa paradisiaca
I            : Cau
English : Banana/Plantain

Locality
Native inthe tropical forests of SE Asia, incl. Indonesia, now cultivated in the tropics of the world on account of its importance as fruit and fiber plant.

Description
A tree with a pseudo-stem, composed of enclosed leaf sheaths, belonging to long (up to 3m) thick stalked leaves. The inflorescence consists of a hanging raceme with male and female flowers. The fruits are grouped, forming a complex comb like structure. The banana fruit is mealy, berry like, mostly without seeds. There are many races and forms, some edible, others not.

Use
The young leaves are used as wound dressing and are cooling for the eyes (eye diseases). The juice in general is a remedy for diarrhea and dysentery (0.25--0.5 litre daily)
The juice of the roots of pisang kepok is a remedy for dysentery, hypermenorrhea(excessive menstruation) and other bleedings, e.g. from the nose.  Also used as gargle, remedy for angina and as hairgrowth stimulant. The juice of pisang klutuk ( pisang batu: full of seeds), mixed with KUNYIT (see there) and some opium is used to treat dysentery. the juice of the stem plus sugar is used as remedy for renal stone, to treat snake bite and bleedings after delivery(pisang kepok or pisang klutuk). The fruit of pisang klutuk burnt in kitchen ash, is pressed and its juice taken (3x daily) against dysentery.  The roots of pisang swanggi (pounded in water) are an antidote in cases of food poisoning. On Ambon and Ceram pisang tunjuk (pisang tungkat) is cooked and used as diuretic. Uncooked this banana race causes itching and red urine.

Modern research leads to interesting facts about pisang. the National Heart Institute of America has found that bananas contain serotonin (wich stimulates the smooth musle of the intestine and is of importance in cases of depression and migraine) and norepinephrine (used in treating certain forms of heart collapse). Its nutritive value is comparable with that of the potato and rice.

Beras bagi Nusantara

(ARUZZ)Beras mempunyai sifat panas dan kering.Beras adalah panganan paling bergizi setelah gandum.  Beras sangat berkhasiat karena memadatkan isi rongga usus serta melapisi dan memperkuat perut. Dokter dokter India mengatakan bahwa beras merupakan panganan paling berkhasiat jika dimasak dengan susu lembu. Beras mengandung gizi(sumber karbohidrat)
, menyuburkan tubuh, menambah produksi sperma dan membersihkan pigmen tubuh..

Dibandingkan komoditas yang lainnya,beras memang mempunyai banyak keunggulan yang layak untuk menjadikannya sebagai panganan pokok, terutama bagi rakyat nusantara ,terlebih lagi bagi orang Jawa..Kalau belum makan nasi itu rasanya seperti belum makan, hehe..Karena sudah menjadi pola pencernaan masyarakat nusantara, kalau kebiasaan konsumsi beras diganti dengan yang lain, justu akan meningkatkan konsumsi pangan. .Untuk menyamai kenyangnya makan nasi, misalkan 300 gram beras, kita orang bisa menghabiskan 700 gram terigu dalam bentuk roti, kalau diganti singkong bisa habis 1,2kg singkong..Jadi boros ya kan?.

Beras itu memang relatif lebih murah dibandingkan komoditas yang lain..beras mengandung energi dan protein 3 kali lipat dari ubi.Jika kita makan beras, maka 1kg bisa dimakan oleh satu keluarga dalam 3sampai 5 kali makan..Sedangkan 1kg ubi,kira-kira hanya untuk 2 kali cemilan...bisa dibayangkan kan??

Dibandingkan dengan ubi jika disimpan,beras akan lebih tahan lama,asalkan kering. Ubi akan bertunas ketika disimpan dalam rentang waktu yang tidak lama, sehingga rasanya berubah jadi tidak enak dan beracun.

Pengolahannya pun mudah, dulu beras perlu ditumbuk, ditampi, diaron, sampai dikukus, sekarang cukup menggunakan penanak listrik,.cukup kita tinggal jadilah nasi. Berbeda dengan gandum yang tidak cukup ditumbuk karena kulitnya sangat kuat menempel. Maka gandum perlu digiling dengan batu penggilingan. Kemudian tepung yang sudah jadi terigu harus dicampur dengan berbagai bahan panganan yang lain,garam , gula, ragi dan sebagainya...Setelah itu didiamkan selama 45 menit sampai satu jam agar gula dimakan ragi  sehingga roti mengembang.,.

Protein beras lebih mudah diserap dibanding protein terigu. Terigu, sekalipun proteinnya bisa mencapai14%, tapi sulit dicerna. Protein pada terigu membentuk gluten, yaitu jaring-jaring protein yang mengikat kuat satu sama lain. Ikatan yang kuat itu yang menyebabkan gluten sulit dicerna. Memang protein beras tidak mengandung asam amino yang lengkap. Beras kekurangan asam amino Lysin. Akan tetapi itu bisa diganti dengan mengonsumsi kacang-kacangan seperti temphe, tahu, dan kacang tanah..

Jika dibandingkan dengan protein ayam...Protein beras cukup rendah yaitu sekitar 7 sampai 8 gram per 100 gram beras..sedangkan protein ayam sekitar 11gram per100 gram tanpa tulang dan sejenisnya. Setiap hari manusia membutuhkan protein untuk pembentukan enzim, hormon, dan meregenerasi sel-sel tubuh..Oleh karena itu untuk memenuhi kebutuhan protein,.. masyarakat yang kurang konsumsi protein( ayam, ikan, telur, tempe, dan sejenisnya) akan cenderung mengonsumsi beras lebih banyak.  Padahal beras mengandung energi 20% lebih banyak dibanding ayam. Inilah diantaranya penyebab banyak orang yang ekonomi lemah tapi kegemukan. Tapi gemuk itu kadang malah bikin cantik kog,..yang penting olahraga teratur dan perbanyak aktivitas...hehe

Seluruh sel dalam tubuh manusia membutuhkan glukosa agar dapat bekerja dengan normal. Kadar zat gula dalam darah biasanya dikendalikan oleh hormon insulin yang diproduksi oleh pankreas, yaitu organ yang terletak di belakang lambung.
Tetapi organ pankreas milik penderita diabetes tidak mampu memproduksi hormon insulin sesuai kebutuhan tubuh. Tanpa insulin, sel-sel tubuh tidak dapat menyerap dan mengolah glukosa menjadi energi. Peningkatan kadar glukosa ini akan menyebabkan kerusakan pada organ-organ tubuh..

Untuk orang yang menderita diabetes  terkadang  memang harus mencari sumber karbohidrat lain pengganti nasi karena tingginya kadar glukosa dalam nasi.
Gandum dapat menjadi salah satu pengganti nasi yang baik. Dalam 100 gram gandum terkandung 3,1 mg zat besi dan 36 mg kalsium dengan jumlah glukosa yang rendah..

 
Ada dua hadits palsu mengenai beras. Pertama,"Seandainya beras itu manusia, maka ia dapat bersabar. "

Kedua," Segala sesuatu yang dihasilkan bumi mengandung penyakit dan obat, kecuali beras. Beras adalah obat dan tidak memiliki penyakit( atau efek samping)". Kami menyebutkan hadits palsu ini agar orang tidak menghubungkannya dengan Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam.

Fase-fase dalam buah kurma

Menanam pohon kurma membutuhkan keyakinan bertahun-tahun hingga nantinya bisa berbuah manis. Tanpa rekayasa genetika, kurma yang ditanam dari biji baru akan berbuah pada tahun kedelapan. Inilah buah kesabaran dari petani kurma. Namun keyakinan dan kesabaran dalam menanam kurma, kelak akan terbayar dengan hasil yang dicapai.

Pohon kurma dapat hidup selama ratusan tahun, dan terus menerus memberikan buahnya saat panen tanpa perlu kita menggantinya dengan tanaman baru setiap musim. Tanpa perlu kita mengolah tanah kembali setiap musim.

Pohon kurma memberikan hasilnya setiap waktu, sebagaimana firman Allah:

تُؤْتِي أُكُلَهَا كُلَّ حِينٍ بِإِذْنِ رَبِّهَا

Pohon itu memberikan buahnya pada setiap waktu dengan seizin Rabbnya. [Ibrahim:24-25]

Jika ada yang bertanya: Pohon kurma mana yang setiap saat menghasilkan buah yang dimakan pada musim panas dan dingin? Jawabnya: Adapun pada musim dingin, maka thal’ (mayang kurma) ialah buahnya. Dan pada musim panas, maka balkh, busr, ruthab dan kurma ialah buahnya. Jadi semuanya merupakan buahnya.[Tafsir Thabari 8/210]


Pohon kurma mudah perawatannya. Jika penanaman sawit dalam skala luas merusak ekosistem, maka penanaman kurma dalam skala besar memunculkan mata air, seperti oase di padang pasir...

Penelitian di Mesir menemukan bahwa penyakit kanker ternyata tidak menyebar ke daerah-daerah yang penduduknya banyak mengonsumsi kurma. Belakangan terbukti bahwa kurma mengandung zat-zat yang bisa mematikan sel kanker..Penjabaran tentang ini , Insya Allah akan saya tulis(copas) di postingan lain waktu yang akan datang...Sekarang sebaiknya kita mengenal terlebih dahulu fase-fase dalam buah kurma...

Berikut ini urutan buah kurma dari sejak kemunculan pertama sampai buah kurma kering berwarna gelap yang kita kenal,

1. Thala’. (mayang) bakal buah saat pertama kali muncul ,..sekitar empat sampai lima minggu,..Ia bintik-bintik berwarna putih atau ada juga yang kekuning-kuningan.Satu pohon kurma jantan thala’ dapat menyerbuki 20 sampai 25  pohon kurma betina
2. Kholal adalah fase di mana buah pohon kurma mulai muncul berwarna hijau. Berbentuk bulat dan rasanya sepat. Keras dan kriuk ketika digigit.masih berupa pentil kurma.. Kurma hijau (pentil) juga dimanfaatkan untuk kesuburan. Fase ini terasa menyenangkan dalam pandangan walaupun belum terasa manis
3. Balah. Fase ini buah kurma berubah warna menjadi berwarna merah. Rasanya lebih manis dari sebelumnya walau masih tersisa rasa sepat(rasanya sepet-sepet manis seperti salak) Dan juga masih keras dan kriuk waktu digigit.
   
   Sebagian ahli medis Muslim berkata,"Rasulullah shallallahu alaihi wasallam memerintahkan kaum muslim untuk makan kurma muda(balah)dan kering bersama-sama daripada kurma hijau dengan kurma masak. kurma muda dingin dan kering, sedangkan kurma masak(tamr) panas dan lembab, dengan demikian saling menetralkan efek satu sama lain. Kurma hijau dan kurma masak kedua-duanya panas, meskipun kurma masak lebih panas. Secara medis, lebih baik tidak memakan dua jenis makanan yang sama-sama berunsur panas atau sama-sama berunsur dingin.                                Hadits tersebut menunjukkan bahwa secara medis umumnya dapat dibenarkan untuk menetralisasi efek obat-obatan dan panganan dengan obat atau panganan lainnya..                                                  Kurma muda dingin dan kering serta sangat baik bagi mulut, gusi dan perut. Namun, kurang baik untuk dada dan paru-paru karena teksturnya yang kasar. kurma muda ini sulit dicerna dan tidak terlalu bergizi. Contoh lainnya adalah buah anggur muda. Keduanya, kurma muda dan anggur muda menyebabkan masuk angin dan perut kembung.terutama jika minum air setelahnya. Untuk menetralkan efek samping ini,orang harus memakannya dengan kurma masak atau madu dan keju.
4. Busr. Di fase ini buah kurma menjadi menguning bercampur coklat. Yang berwarna kuning masih sedikit keras dan kriuk dengan rasa sedikit sepat tetapi yang berwarna coklat lembek dan manis sekali...Kurma muda mengeringkan kelembaban, melapisi perut, merelaksasi usus besar, serta membantu gusi dan mulut. Yang paling berkhasiat adalah kurma muda yang lembut dan manis. Namun, memakan kurma muda berlebihan dapat menyebabkan penyumbatan di dalam usus/sembelit.
5. Ruthob. (kurma masak yang belum dijemur)Warna buah kurma di fase ini telah menjadi coklat dan cenderung semakin gelap. Lembek ,lembut, enak dan sangat manis., namun mudah rusak..Karena kandungan air yang besar, Ruthob mudah sekali rusak walau disimpan di dalam ruang pembeku.        ruthob menguatkan perut menambah produksi sperma dan kesuburan, dan sangat bergizi cocok untuk orang yang memiliki metabolisme dingin..Kurma masak dan segar sangat cocok bagi penduduk Madinah dan daerah-daerah lain tempat buah itu tumbuh. Jika dimakan secara berlebihan dapat menyebabkan sakit kepala dan melankoli serta merusak gigi.                                                                   Jika Rasulullah shallallahu 'alaihi wasallam berbuka puasa, pertama kali beliau memakan kurma masak dan segar atau minum air. Ini merupakan cara bijak, karena puasa mengosongkan perut dari makanan dan lever tidak akan mendapatkan cukup energi untuk dialirkan ke berbagai organ. Makanan manis paling cepat mencapai lever dan juga disukai lever, terutama kurma basah yang berkhasiat bagi lever dan bagi tenaga. Jika tidak ada ruthob, orang sebaiknya makan tamr karena manis dan bergizi. Jika tidak, beberapa teguk air dapat memadamkan panas perut orang yang sedang berpuasa. Setelah itu barulah perut akan siap menerima panganan dengan lahap.
6. Tamr. Inilah fase terakhir panganan kurma yang lebih kita kenal. Buahnya kering(dikeringkan dengan bantuan matahari), dengan warna coklat gelap atau hitam. Terasa manis dan awet sekali/tidak mudah rusak..Kurma masak memperkuat lever, merelaksasi usus,menambah produksi sperma jika dikonsumsi dengan cemara dan menyembuhkan radang tenggorokan..bagi yang tidak terbiasa memakan buah ini misalnya penduduk di wilayah dingin, kurma masak menyebabkan penyumbatan, sakit gigi dan sakit kepala, kecuali jika dimakan dengan almond(buah badam).Kurma masak sangat bergizi bagi tubuh karena esensinya panas dan basah.. Jika dimakan pada saat perut kosong akan membantu mematikan cacing..

Ada fase yang lebih detail dari ini. Di antara Thala’ dan Kholal saja masih ada 3 fase; Sayab, Jadal, Sarad. (Lihat Tajul ‘Arus, Murtadho Az Zabidi)
Tapi kita cukupkan dengan ke-6 fase tersebut. Hal ini dilandaskan kalimat Ibnul Atsir,“Awalnya kurma adalah: Thala’, kemudian Kholal, setelahnya Balah, selanjutnya Busr, kemudian Ruthob dan akhirnya Tamr.” (Lihat Tajurl ‘Arus, Murtadho Az Zabidi dan Lisanul Arab Ibnul Mandzur)

Adapun Al Quran hanya menyebut 2 dari 6 fase kurma,

Pertama, Thala’

وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَهَا طَلْعٌ نَضِيدٌ

“Dan pohon kurma yang tinggi-tinggi yang mempunyai mayang yang bersusun-susun.” (Qs. Qof: 10)

Kedua, Ruthob

وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا

“Dan goyanglah pangkal pohon kurma itu ke arahmu, niscaya (pohon) itu akan menggugurkan buah kurma yang masak kepadamu.” (Qs. Maryam: 25)

Puasa itu operasi tanpa luka

Alhamdulillah,..Hari ini adalah hari ke 22 puasa di bulan suci ramadhan,..puasa sebenarnya telah dikenal kebanyakan masyarakat dunia sejak ribuan tahun yang lalu, ...puasa menjadi cara alami untuk menyembuhkan berbagai macam penyakit...Hari ini kita dapat melihat apa yang ditulis oleh orang-orang bijak dari Yunani sejak ribuan tahun tentang manfaat puasa yang terdapat dalam manuskrip- manuskrip yang ada di museum- museum dunia.

Sejak dahulu para dokter menyarankan untuk berpuasa, seperti Socrates,Plato, Aristoteles, dan Galen yang menyatakan bahwa puasa adalah cara alami untuk menyembuhkan penyakit..

Dari sini terlihat mukjizat Alquran ketika mengabarkan kepada kita tentang keberadaan fenomena ini di masyarakat sebelum Islam. Allah subhanahu wa ta'ala  berfirman:

يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِنْ قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ

“Hai orang-orang yang beriman, diwajibkan atas kamu berpuasa sebagaimana diwajibkan atas orang-orang sebelum kalian agar kamu bertakwa” (QS. Al Baqarah: 183)

Allah tidak mewajibkan apapun kepada para hamba-Nya, kecuali terdapat kemaslahatan dan manfaat bagi mereka..

Puasa yang diwajibkan bagi seorang muslim telah mendahului para dokter di era modern,..sekarang mereka mengampanyekan puasa, setelah melihat manfaatnya yang mengesankan..dan menegaskan bahwa puasa adalah kebutuhan vital bagi manusia,bahkan meskipun tubuh sudah terlihat sehat..Racun-racun yang menumpuk melalui panganan selama manusia hidup tidak dapat dihilangkan kecuali dengan berpuasa..menjauhi makan dan minum..

Adapun jenis puasa terbaik adalah puasa yang dilakukan secara teratur. Ketika kita menjalankan puasa selama sebulan dalam setiap tahun, berarti kita mengikuti prosedur mekanisme yang baik untuk membuang berbagai macam racun dari dalam tubuh. Tapi untuk bulan selain bulan Ramadhan jangan sampai sebulan penuh puasanya..

Energi saat berpuasa
Lebih dari sepersepuluh energi tubuh dihabiskan untuk proses mengunyah serta mencerna panganan dan minuman yang kita konsumsi. Jumlah energi ini meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah panganan dan minuman yang kita habiskan. Ketika berpuasa,  tubuh menyimpan energi ini  dan akan menggunakannya untuk proses penghilangan racun-racun dalam tubuh sehingga manusia merasa nyaman dan bugar.

Puasa mengobati penyakit pada sistem pencernaan
Berapa banyak orang yang mengalami sembelit kronis dan mereka telah banyak mengonsumsi obat-obatan, namun tak ada hasilnya. Kalau saja mereka mencoba untuk berpuasa, maka Insya Allah mereka akan mengalami kemajuan secara cepat atas kondisi kesehatan mereka. Penyakit kronis pada sistem pencernaan, radang usus juga salah satu solusinya adalah berpuasa. tapi jangan lupa malam harinya minum madu ...Para peneliti menegaskan bahwa 85% penyakit dimulai dari usus yang kurang bersih dan darah terkontaminasi.


Melawan obesitas kelebihan berat badan
Sejumlah komplikasi dapat timbul akibat obesitas, bahkan beberapa di antaranya membahayakan nyawa. Beberapa contoh komplikasi yang cukup serius tersebut di antaranya stroke, penyakit jantung koroner, diabetes tipe 2,masalah pernapasan, kanker usus, dan kanker payudara. Selain mengarah kepada sejumlah masalah kesehatan fisik, obesitas juga bisa menyebabkan masalah psikologis, seperti stres, dan depresi. Masalah psikologis ini timbul karena biasanya berawal dari rasa tidak percaya diri penderita obesitas yang mengalami perubahan bentuk badan.

Obesitas dapat terjadi ketika kita sering mengonsumsi panganan berkalori tinggi. Sebenarnya, mengonsumsi panganan berkalori tinggi tidak selalu menjadi masalah asalkan sesuai dengan aktivitas yang dilakukan tiap harinya. Namun, jika kita lebih banyak menghabiskan waktu dengan duduk dan tidak diimbangi oleh aktif berolahraga, maka sisa energi dari hasil pembakaran kalori tersebut akan disimpan di tubuh dalam bentuk lemak. Lambat laun, penumpukan lemak tersebut akan bertambah dan membuat tubuh terlihat membesar alias gemuk.
Selain akibat makanan tinggi kalori dan kurangnya melakukan olahraga, obesitas juga bisa terjadi karena:
*Faktor keturunan (genetik)
*Efek samping obat-obatan (antidepresan, obat antiepilepsi, kortikosteroid, dan diabetes)
*Komplikasi dari penyakit tertentu (sindrom Cushing dan hipotiroidisme)

Saat kita sedang berpuasa,sel-sel yang lemah,sakit dan rusak akan menjadi panganan bagi tubuh kita . Yang lemah akan menjadi panganan bagi yang kuat. Tubuh akan melakukan proses pencernaan secara otomatis terhadap bahan-bahan yang disimpan dalam lemak berbahaya. tubuh akan mulai menyingkirkan limbah beracun dan jaringan yang rusak serta menghilangkan racun-racun. Para peneliti menekankan bahwa proses ini akan mencapai titik maksimal apabila seseorang berpuasa secara sempurna, benar-benar berpuasa dari makan dan minum atau berpuasa secara islami.

Penelitian medis telah membuktikan bahwa salah satu pengobatan yang baik adalah berpuasa. Pengobatan itu pantas juga disebut dengan operasi tanpa luka. Sebab, manfaat yang signifikan akan kita dapatkan dan tidak ada bahaya efek samping dari pengobatan efektif ini.

Tentunya masih banyak manfaat lain dari berpuasa...

.....dari berbagai sumber...

Cara membuat air naqi' atau air nabeez

Hari ini adalah hari ke 20 di bulan ramadhan,..mumpung masih bulan puasa sebaiknya kita coba membuat sendiri minuman berenergi yaitu air nabeez/nabidz untuk berbuka atau sahur, kemudian rasakan bedanya.....terasa seperti stamina bertambah meski pun belum memakan panganan berat....
Apa itu air nabeez /nabidz?..Air nabeez adalah air rendaman
(infused water) kurma / kismis... banyak juga orang yang menyebutnya air naqi'..

Panganan buah kurma sendiri telah terbukti manfaatnya sebagai:

1. Pemberi & pemulih tenaga,.makanya kita disunahkan untuk memakan buah kurma pada saat berbuka puasa..
2. Tinggi kandungan fiber yang dapat menghilangkan kolestrol jahat yang terkumpul di dalam tubuh. Sangat bagus dalam menghilangkan sembelit (atau meredakan & memulihkan diri dari sembelit).
3. Pemberi zat besi yang sangat bagus yang bermanfaat untuk mencegah anemia, membantu metabolisme protein, meningkatkan daya tahan tubuh, dan melawan infeksi. Konsumsi secara rutin bisa meningkatkan kesehatan tubuh
4. Kaya akan pottassium yang penting dalam menjaga jantung & menstabilkan tekanan darah


Air nabeez mengandung alkali, yang dapat membantu dalam proses pembuangan kelebihan asam pada perut dan memulihkan sistem pencernaan tubuh...Juga membantu menyingkirkan zat toksin berbahaya dari dalam tubuh...Dalam kata lain berguna sebagai detox...meningkatkan ketajaman berfikir dan memperkuat daya ingat....

Cara membuat air naqi':

1. Rendam beberapa butir kurma (sebaiknya dalam jumlah ganjil) 3,5, atau7 ke dalam air matang di dalam segelas air.,..kalau suka manis,..banyakin kurmanya...
2. Sebaiknya dibuat pada waktu sore menjelang malam, dan pastikan gelas rendaman kurma tersebut tertutup rapat.
3. Keesokan paginya (8 s/d12 jam setelah perendaman), air rendaman baru boleh diminum & buah kurma hasil rendaman yang telah lembut itu, dimakan begitu saja.
4. Kurma yang baik digunakan untuk membuat air naqi' ialah kurma ajwa. Tapi bila tak ada, bisa memakai kurma yang lainnya.

Kalau ingin membuat air naqi' dari buah kismis pun bisa.
1. Caranya ambil segenggam kismis, kemudian direndam dalam segelas air.
2. Biarkan semalaman seperti membuat air rendaman kurma.

Jenis kismis yang terbaik adalah yang paling besar ukurannya,.paling gemuk, berkulit tipis dan berbiji kecil..atau bahkan tanpa biji....kismis mirip dengan anggur yang merupakan asalnya,..
Kismis cocok untuk menyembuhkan batuk, lever dan penyakit kandung kencing, memperkuat perut dan mengurangi rasa sakit rongga usus....bisa juga untuk mengobati kuku yang rapuh ,dengan cara meletakkan kismis yang jadi bubur diatas kuku tersebut..
Kismis juga bisa menguatkan daya ingat ,..cocok untuk orang2 yang ingin menghafal,...
Mansur meriwayatkan dari kakeknya, Abdullah bin 'Abbas,yang melukiskan kismis dengan mengatakan,"bijinya adalah penyakit, sedangkan daging buahnya adalah obat"..

Bila ingin minum air naqi' di waktu pagi hari, siapkan rendaman kurma / kismis pada sore menjelang malam.

Bila ingin minum air malam hari, buatlah rendaman kurma / kismis di waktu pagi hari (8 s/d12 jam perendaman).

Yang harus diingat saat membuat  air naqi':
1.Jangan mencampur kurma & kismis dalam satu wadah
maksudnya gunakan salah satu dari kedua buah-buahan tsb (kurma/kismis) pada satu waktu.
2.kismis yang asam menimbulkan sembelit.
3.Jangan meminumnya setelah melebihi 3 hari,..Ini disebabkan air rendaman kurma / kismis yang dibiarkan melebihi 3 hari terjadi proses fermentasi, yang menjadikan, air nabeez tersebut menjadi arak, dan sebagaimana kita ketahui bersama,..hukumnya haram untuk diminum.


Mungkin rasanya memang tidak selezat minuman bermerk di pasaran tetapi manfaatnya langsung terasa saat pagi harinya,..yang penting kan menyehatkan,...ya kan??

 .............dari berbagai sumber...

Buah nanas sebagai obat

Panganan buah nanas sering dituduh sebagai penyebab keputihan, sehingga banyak wanita yang agak takut makan buah nanas.Sebenarnya panganan yang lezat ini mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan..Riset terkini menunjukkan bahwa nanas kaya akan antioksidan dan fitokimia yang berkhasiat untuk mencegah penuaan dini, mengatasi wasir , kanker, serangan jantung dan penghalau stress..

Vitamin C dan A yang terkandung di dalam nanas inilah yang sudah lama kita kenal sebagai anti oksidan yang mampu melindungi tubuh dari serangan penyakit..Aktifitas anti oksidan yang diperankan oleh kedua vitamin tersebut mampu menghambat oksidasi molekuler target ,yang pada gilirannya dapat menghentikan reaksi berantai pembentukan radikal bebas dalam tubuh yang dianggap sebagai provokator berbagai penyakit..

Tubuh manusia amat rentan terhadap pengaruh radikal bebas yang bersumber dari sinar ultraviolet, asap bermotor dan bahan pengawet panganan..Radikal bebas yaitu suatu molekul atau atom yang amat tidak stabil karena memiliki satu atau lebih elektron tak berpasangan,..sehingga berbahaya bagi kesehatan karena amat reaktif mencari pasangan elektronnya...Oleh karena itu segeralah mencari pasangan wahai para gadis , agar tidak merusak lingkungan sekitar..kalau perlu jadi madu..........lho kog?

Yang menarik dari panganan buah nanas ini adalah bisa juga digunakan untuk mencegah stress...Wen dan Wrolstad dari jurusan ilmu dan teknologi pangan,Oregon Stage University tahun 2002 melaporkan bahwa sari buah nanas memiiki kandungan serotonin sekitar 1,7miigram sampai 3,15 miligram per100gram.
Serotonin, selain berperan mencegah kanker juga dapat menghalau stress sebab secara filogenetik adalah suatu neurotramitter primitif yang berperan dalam menghubungkan panganan dan otak..

Panganan yang rendah kandungan serotonin bila dikonsumsi dalam waktu yang lama dapat mempengaruhi kandungan serotonin dalam otak sehingga bisa memicu terjadinya stres. Yang apabila terjadi pada seseorang dapat menimbulkan reaksi kimia, hormonal dan enzimatik..
Muaranya akan meningkatkan denyut jantung dan irama pernapasan, mengirim lebih banyak darah ke otot rangka, mengubah gula dan lemak menjadi energi.bila situasi menekan terlewati,tubuh akan kembali normal. Namun bila situasi stres bertahan lama bisa mengakibatkan rusaknya sistem saraf,berbahaya..Untuk menghadangnya tubuh kita butuh pasokan serotonin yang memadai..

Kalau urusan stres buah nanas sedikit membantu mengurangi kadar stres...kalau yang dimaksud itu jiwanya yang tertekan berarti itu urusan hati,..sebagai orang islam tentu para pembaca yang baik hati dan tidak sombong sudah tahu macam2 obat hati...iya kan??

Bromeliaceae
Latin      : Ananas comosus/ A. sativus/ A. sativa
Ind         : Kanas/ Enas/ Danas/ Ganas/ Lanas/ Manas
English  : Pine-apple

Locality
From tropical S. Amerika, now cultivated in many tropical countries, incl. Indonesia, for the edible fruit.

Description
Up to a height of 1 m,  with a rosette of narrow, thick, thorny leaves. The inflorescence consists of a fleshy ear with a corolla of leaves at the top. The inflorescence becomes juicy during the riping process and builds a pseudo-fruit the pineapple. The plant dies after fructification. It multiplies vegetatively.

Use
The young fruit is a strong diuretic, an emmenagogue and a strong abortive. The juice is vermifuge; the juice of the ripe fruit is taken to treat fever, as laxative, as a remedy for stomachache, a tonic for a good digestion and as a gargle(throat-ache, diphtheritis).

Reported constituents of ripe fruit are sugars (dextrose, saccharose, etc) organic acids, proteins (e.g. enzym like the protease bromelin), a trace of vanillin.